Esta falsa faina, ya que en este caso no lleva harina de garbanzos se realizó en base a la combinación de un elemento fuerte como la longaniza y un sabor suave y delicado como la espinaca, que al unirse al resto de los ingredientes la deja realmente deliciosa.
Porciones: 8
INGREDIENTES
✅ 3 huevos
✅ 8 cucharadas coposas de harina
✅ 1 cucharada de polvo de hornear (polvo químico o leudante)
✅ 1 cubo de caldo de carne
✅ 1 cucharada de pimentón dulce
✅ 1 cucharada de orégano
✅ 2 cebollas blancas medianas
✅ ½ taza de aceite
✅ 50 gramos de queso parmesano rallado
✅ 2 tazas de leche (500cc.)
✅ 100 gramos de longaniza cortada fina
✅ 1 atado o paquete de espinaca
✅ Sal, pimienta a gusto
PREPARACION
▪️ Lavar las hojas de espinaca cuidadosamente. Quitarles los cabos, escurrirlas bien y dejarlas orear un rato sobre un paño seco.
▪️ Cortarlas en juliana y reservar.
▪️ Poner en el vaso de la licuadora, los huevos, la harina, el polvo de hornear, el cubo de caldo cortado en trozos o rallado, el pimentón, el orégano, las cebollas cortadas en trozos, el aceite, el queso y la leche.
▪️ Licuar todo hasta formar una crema.
▪️ Volcarla en un tazón y agregarle la longaniza cortada en juliana y la espinaca. Probar y agregarle sal y pimienta con cuidado ya que hay varios ingredientes que ya contienen sal abundante (cubo de caldo, longaniza y queso)
▪️ La espinaca aparenta ser mucha pero a medida que se cocina se va achicando quedando muy bien las proporciones.
▪️ Untar con aceite una placa de horno de 24×35 aproximadamente y llevarla al horno hasta que esté caliente.
▪️ Retirarla y volcar la faina aplanando las hojas de espinaca con la mano.
Por último:
▪️ Cocinar en un horno caliente precalentado a 200º durante 25 minutos o hasta que se noten los bordes algo tostados y crujientes.
▪️ ¡A comer!
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