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Pizza con masa rápida de atún y sardinas


Cantidad: 1 pizza de 30cm de diámetro

INGREDIENTES
2 tazas de harina leudante (240gramos)
1 cucharadita de sal
3/4 taza de agua
1/4 taza de aceite
5 hojas de albahaca picada
1 cucharada de perejil picado

Cubierta
3/4 taza de salsa de tomates pizzera
1 latita de atún en aceite
1 lata grande de sardinas en aceite
2 huevos duros
3 cucharadas de mayonesa
200gramos de queso mozzarella
Pimienta negra recién molida

PREPARACION
Masa. Poner en un recipienete la harina, la sal y las hierbas picadas.
Agregarle el aceite y de a poco el agua mientras se va revolviendo hasta formar una masa pegajosa y blanda.
La cantidad de agua dependerá un poco de la harina que utilicemos y a su refinamiento, agregar hasta lograr la textura deseada.
Colocarla en el molde aceitado generosamente y con los dedos ir desplazando la masa hacia los bordes a la vez que la vamos marcando formando pocitos.
Rociarla con un hilo de aceite.

Mezclar el atún con las sardinas, los huevos duros picados y la mayonesa que nos sirve para unir y formar una pasta con todos los ingredientes.
Cubrir la pizza con esta crema y luego esparcir la salsa de tomate.
Llevar a horno precalentado a 180º y dejar cocinar bien durante aprox. 15 o 20 minutos.

Retirar y esparcir el queso mozzarella en tajadas y pimienta negra.
Volver a llevar a horno moderado hasta que se derrita la mozzarella.
Retirar, aguardar unos minutos y servir.

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