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Masa básica de pizza con harina leudante, saborizada con hierbas


La harina leudante es la que se compra con el polvo de hornear (levadura química) incorporada. Se puede preparar una rica masa de pizza con hierbas que le da otro sabor a la masa. Es muy fácil de preparar y no hay que esperar que leve como cuando utilizamos levadura.

INGREDIENTES
2 y ½ tazas de harina (300gramos)
1 cucharada de ciboulette
2 hojas de salvia
½ cucharada de orégano fresco
½ cucharada de tomillo fresco
Sal
3 cucharadas de aceite

PREPARACION
Lavar las hierbas y una vez oreadas se pican bien chiquita toda junta.
Se agrega a la harina, junto con la sal y las cucharadas de aceite.

Se va agregando agua templada de a poco hasta formar una masa que tenga cierta consistencia pero a su vez quede pegajosa.

Se aceitan las manos y la pizzera a utilizar.
Se toma la masa y se acomoda en el molde siempre con las manos aceitadas para que no se nos pegue la masa.

Una vez bien distribuida sobre el molde, poner la cubierta a gusto y cocinar en la parte baja del horno a temperatura alta en un horno precalentado.
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