Pizza rápida y super rica

Es una riquísima pizza que se prepara muy rápido con excelentes resultados.

Cantidad: 1 de 24×35

INGREDIENTES

✅ 500 gramos de harina 000 (o la que se tenga disponible) (4 tazas más dos cucharadas)
✅ ½ cucharada de sal
✅ 15 gramos de polvo de hornear (1cucharada)
✅ Pizca de azúcar
✅ 180 gramos de mantequilla (pomada)
✅ Agua cantidad necesaria

Cubierta

✅ 50 gramos de semillas de girasol tostadas
✅ 2 tomates maduros
✅ 2 cucharadas de ajo picado
✅ 1 cebolla grande
✅ 1 pimiento dulce rojo, grande
✅ Tomillo, orégano a gusto
✅ 3 cucharadas de aceite de oliva
✅ Sal y pimienta negra en grano recién molida

PREPARACION

? Poner en un tazón, la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.

? Mezclar todo y verter en el vaso del procesador.

? Agregarle la mantequilla cortada en cubos.

? Procesar hasta que la mantequilla se haya integrado con la harina.

? Mientras se va procesando, ir agregando de a poco pequeñas cantidades de agua hasta que se forme una masa.

? La cantidad de agua que lleva es muy poco.

? Retirar la masa del bol, formar un bollo y llevarlo al refrigerador envuelto en papel film durante media hora como mínimo.

Salsa

? Cortar el pimiento rojo en fina juliana, los tomates en cubos chicos y la cebolla picarla chico (brunoise).

? Colocar en un bol y agregarle los ajos picados, el tomillo y orégano a gusto.

? Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.

? Dejarla en reposo un buen rato para que tome sabor.

? Esta salsa se utiliza cruda.

? Tostar las semillas de girasol con unas gotas de aceite de oliva.

Armado de la pizza

? Tomar ¾ parte de la masa y estirarla fina a la medida de la placa. En este caso es de 24×35.

? Aceitar bien el fondo de la placa y cubrirlo con la masa.

? Esparcir sobre la masa las semillas de girasol y con las manos introducirlas dentro de la masa empujándolas.

? Encima cubrir con la salsa preparada.

? Llevar a un horno caliente de 190º y dejar cocinar durante 20 o 25 minutos o hasta que notemos que se ha formado piso y la parte superior cocida pero húmeda. Lo que se debe evitar en la pizza es que se seque su salsa.

? Con la masa restante se puede estirar bien fina y hacer galletitas pinchando la superficie con un tenedor.