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Pizza al estilo norteamericano


Cantidad: 1 pizza de 30cm

INGREDIENTES
2 tazas de harina (240gramos)
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de azúcar
½ taza de leche
12 gramos de levadura fresca o ½ cucharada de levadura en polvo
3 cucharadas de aceite de oliva

Cubierta
100gramos de queso cortado en rodajas finas a máquina
3 tomates cortados en rodajas
1 cebolla cortada en rodajas finas
2 dientes de ajo picados
10 hojas de albahaca cortada a mano
1 cucharadita de orégano y de tomillo
3 cucharadas de salsa Ketchup
4 cucharadas de queso parmesano
3 champiñones cortados en rodajas finas (fresco o envasado)

PREPARACION
Masa. Poner en un recipiente la harina la sal y el azúcar.
Agregarle el aceite y mezclar.

Formar un hoyo en el centro y volcar la levadura.
Echar la leche sobre la levadura.
Mezclar para que se disuelva la levadura e integrarla a la harina hasta formar una masa blanda.
Si fuese necesario agregarle un poco más de leche.

Volcar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasarla ayudándose con un poco de harina hasta formar una masa blanda pero elástica, lisa y nada pegajosa.
Dejarla en un bol y taparla con papel film o nailon hasta que haya duplicado su tamaño.

Aceitar una pizzera de 30cm y volcar la masa.
Presionar la masa con las manos hasta que cubra todo el fondo de la pizzera.

Cubrir la masa con el queso y luego con los tomates, la cebolla, los dientes de ajo, la salsa Ketchup, los champiñones, la albahaca, el tomillo y el orégano.
Distribuir las cucharadas de queso parmesano y rociar con hilitos de aceite.

Dejar 30 minutos en descanso para que leve y luego cocinar en un horno precalentado a 190º durante 15 o 20 minutos.
Se retira cuando la base está tostada y la cubierta está cocida pero húmeda.
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