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Pizza con salsa de tomate y brócoli


Podemos comer verduras a la vez que disfrutamos de una rica pizza. Tenemos que probar sabores nuevos no quedarnos con lo que estamos acostumbrados y pensar de antemano que no nos gusta. Esta receta es una oportunidad de lanzarnos a nuevos gustos.

Cantidad: 1 pizza de 30x30

INGREDIENTES
2 y ½ taza de harina 000 (o la que se consiga) (300gramos)
½ cucharada de sal
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
3 cucharadas de aceite
¾ taza de leche

Cubierta
1 brócoli cocido y picado
3 huevos
100gramos de lomito ahumado cortado en juliana
½ taza de leche
2 tazas de salsa pizzera
150gramos de queso mozzarella rallado
4 cucharadas de queso parmesano rallado

Orégano y tomillo a gusto
Sal, pimienta

PREPARACION
Masa. Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
Ponerla en un bol y agregarle el aceite y la leche.
Mezclar hasta formar una masa blanda y pegajosa.

Aceitar el molde y colocar la masa distribuyéndola bien con las manos aceitadas.
Ir formando pequeños pozos con las manos.

Cubierta. Semibatir los huevos y agregarle el brócoli picado, el lomito en juliana y el queso mozzarella.
Mezclar, agregarle la leche y condimentar a gusto.

Verter esta preparación sobre la cubierta de la pizza.
Cubrir con la salsa pizzera.

Cocinar en un horno moderado 180º durante 25 minutos o hasta que la base esté crocante y la superficie cocida pero húmeda.
Retirar cubrir con el queso mozzarella rallado y volver a poner con el horno apagado pero caliente hasta que el queso se derrita.
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