INGREDIENTES
✅ 1 taza de leche tibia ( 250cc.)
✅ 20 gramos de levadura fresca
✅ 1 cucharadita de azúcar
✅ 50 gramos de margarina vegetal
✅ 1 cucharadita de sal
✅ 3 tazas de harina ( 360 gramos )
PREPARACION
Primero…
▪️ Poner en el vaso de la licuadora la leche tibia, la levadura, el azúcar, la margarina y la sal.
▪️ Licuar unos segundos.
▪️ Incorporar algo de harina y licuar nuevamente.
▪️ Ir agregando harina hasta que la licuadora lo soporte.
▪️ El batido lo que hace es facilitar la entrada de aire a la preparación y deja la masa mejor.
▪️ Luego se retira la preparación y se vuelca en un bol.
Continuamos…
▪️ Agregamos el resto de la harina hasta formar la masa.
▪️ Una vez lograda, volcar la masa sobre la mesada y comenzar a trabajarla amasando.
▪️ Continuar el amasado hasta que la masa quede elástica y no se pegue ni en las manos ni en la mesada.
▪️ Ponerla en un bol para que la masa se relaje y duplique su tamaño.
▪️ Cubrir el bol con papel film o con un paño y colocarlo en un lugar templado o cálido para facilitar el leudado.
Por último…
▪️ Volcar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y estirarla con ayuda de un palote hasta lograr el tamaño deseado.
▪️ Aceitar la pizzera ligeramente y acomodar la masa.
▪️ Cubrirla con la salsa tibia y dejarla leudar 10 minutos y luego recién ponerla en un horno caliente con calor de abajo.
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