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Masa básica de pizza en licuadora


INGREDIENTES
1 taza de leche tibia ( 250cc.)
20 gramos de levadura fresca
1 cucharadita de azúcar
50 gramos de margarina vegetal
1 cucharadita de sal
3 tazas de harina ( 360 gramos )

PREPARACION
Poner en el vaso de la licuadora la leche tibia, la levadura, el azúcar, la margarina y la sal.
Licuar unos segundos.

Incorporar algo de harina y licuar nuevamente.
Ir agregando harina hasta que la licuadora lo soporte.
El batido lo que hace es facilitar la entrada de aire a la preparación y deja la masa mejor.
Luego se retira la preparación y se vuelca en un bol.

Continuar agregando el resto de la harina hasta formar la masa.
Una vez lograda, volcar la masa sobre la mesada y comenzar a trabajarla amasando.
Continuar el amasado hasta que la masa quede elástica y no se pegue ni en las manos ni en la mesada.

Ponerla en un bol para que la masa se relaje y duplique su tamaño.
Cubrir el bol con papel film o con un paño y colocarlo en un lugar templado o cálido para facilitar el leudado.

Volcar la masa sobre la mesada ligeramente enharinada y estirarla con ayuda de un palote hasta lograr el tamaño deseado.
Aceitar la pizzera ligeramente y acomodar la masa.
Cubrirla con la salsa tibia y dejarla leudar 10 minutos y luego recién ponerla en un horno caliente con calor de abajo.
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