Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Post Type Selectors

Tarta de los tres quesos

La tarta de los tres quesos te dejará sin palabras, es muy rica y fácil de preparar, si sigues nuestra receta paso a paso.

Porciones: 10

INGREDIENTES

Masa

✔️ 2 tazas de harina (240 gramos)
✔️ ½ taza de almidón de maíz (60 gramos) (fécula, chuño)
✔️ 1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, químico)
✔️ 1 cucharadita de sal
✔️ 120 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
✔️ 3 cucharadas de agua helada

Relleno

✔️ 3 huevos
✔️ 200 gramos de queso parmesano
✔️ 200 gramos de queso roquefort
✔️ 300 gramos de queso dambo o colonia ( u otro queso que sea fresco y suave)
✔️ 1 taza de crema de leche (nata)
✔️ Sal, pimienta a gusto

PREPARACION

Masa

▪️ Poner en el vaso del procesador la harina cernida junto con el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal, la manteca algo blanda y el agua helada.
▪️ Procesar solo lo necesario como para unir.
▪️ Llevar el vaso al refrigerador y dejar hasta el día siguiente.
▪️ Luego volcar la masa sobre la mesa algo enharinada y terminar de unir la masa formando un bollo.
▪️ Estirarla fina con el palote, reservar un trozo para decorar la superficie y el resto forrar una tartera de 24cm de diámetro.

▪️ Para trasladarla al molde se dobla en cuatro y se apoya en la base. Se desdobla y se forra la tartera ajustándola al molde y reforzando los bordes.
▪️ Se deja en la heladera hasta que esté bien fría y firme.

Relleno

▪️ Se ralla el queso parmesano y el queso dambo.
▪️ El queso roquefort se pisa con un tenedor. Se mezclan los tres quesos y se agregan los huevos previamente mezclados, la crema de leche y condimentos a gusto.

▪️ Se vuelca sobre la masa y se lleva a horno moderado 180º durante 25 minutos o hasta que la masa se note cocida y el relleno esté sólido y algo dorado.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Tarta de los tres quesos
Author Name
Publicado en
Puntuación media
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)