Annita Zen at Facebook

Tarta de los tres quesos


Porciones: 10

INGREDIENTES
Masa
2 tazas de harina (240 gramos)
½ taza de almidón de maíz (60 gramos) (fécula, chuño)
1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, químico)
1 cucharadita de sal
120 gramos de manteca (mantequilla) o manteca vegetal
3 cucharadas de agua helada

Relleno
3 huevos
200 gramos de queso parmesano
200 gramos de queso roquefort
300 gramos de queso dambo o colonia ( u otro queso que sea fresco y suave)
1 taza de crema de leche (nata)
Sal, pimienta a gusto

PREPARACION
Masa. Poner en el vaso del procesador la harina cernida junto con el almidón de maíz, el polvo de hornear, la sal, la manteca algo blanda y el agua helada.
Procesar solo lo necesario como para unir.
Llevar el vaso al refrigerador y dejar hasta el día siguiente.
Luego volcar la masa sobre la mesa algo enharinada y terminar de unir la masa formando un bollo.
Estirarla fina con el palote, reservar un trozo para decorar la superficie y el resto forrar una tartera de 24cm de diámetro. Para trasladarla al molde se dobla en cuatro y se apoya en la base. Se desdobla y se forra la tartera ajustándola al molde y reforzando los bordes.
Se deja en la heladera hasta que esté bien fría y firme.

Relleno. Se ralla el queso parmesano y el queso dambo.
El queso roquefort se pisa con un tenedor. Se mezclan los tres quesos y se agregan los huevos previamente mezclados, la crema de leche y condimentos a gusto.

Se vuelca sobre la masa y se lleva a horno moderado 180º durante 25 minutos o hasta que la masa se note cocida y el relleno esté sólido y algo dorado.

Recetas relacionadas
Copyright (c) 2006-2017 solopizzas.info
Creative Commons License
Esta obra está bajo una licencia de Creative Commons.
De utilizarse nuestros contenidos, se deberá incluir un link visible a www.solopizzas.info
Gracias por visitar solopizzas.info, el recetario de comidas saludables más sabroso de Internet.
Política de Privacidad