Anímate a probar esta receta de pizza con masa de papas, ¡te va a encantar!
Porciones: 8
INGREDIENTES
Masa
✅ 2 tazas de harina ( 240 gramos )
✅ 200 gramos de papas cocidas
✅ 1 cucharadita de sal
✅ 3 cucharaditas de polvo de hornear
✅ 2 huevos
✅ 50 gramos de manteca
Cubierta
✅ 1 tomate maduro grande
✅ orégano, sal a gusto
✅ 1 lata chica de champiñones
✅ 1 atado de espárragos o 1 lata de espárragos
✅ 100 gramos de queso semiduro rallado
✅ 200 gramos de muzzarella o mozzarella rallada
PREPARACIÓN
✅ Pisar las papas hasta hacerlas puré.
✅ Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.
✅ Agregar a la harina el puré, la manteca derretida y los huevos.
✅ Trabajar con las manos hasta que los ingredientes estén integrados y se haya formado una masa.
✅ Aceitar una pizzera redonda o rectangular.
✅ Cubrir el fondo con la masa ayudándose con las manos aceitadas.
✅ Llevar a horno moderado durante 12 minutos.
✅ Retirar y cubrir con los demás ingredientes.
Cubierta de la pizza
✅ Pasar el tomate por agua caliente y pelarlo. Cortarlo en rodajas.
✅ Hervir los espárragos hasta que estén a punto. Escurrirlos.
✅ Filetear los champiñones.
✅ Cubrir la masa con los tomates cortados en rodajas.
✅ Espolvorearlos con orégano y un poco de sal.
✅ Cubrir con la muzzarella o mozzarella. Esparcir apenas un poco de aceite.
✅ Acomodar los espárragos de forma que queden agradables a la vista.
✅ Cubrir con los champiñones fileteados.
✅ Por último agregarle el queso rallado y llevar a un horno caliente para que termine de cocinarse la masa y la cubierta se gratine.
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