Un bocadito que cae bien en cualquier ocasión, ya sea una reunión familiar, con amigos, o simplemente cuando tenemos un antojo de algo salado y no queremos salir a comprar.
INGREDIENTES
Masa
? 2 tazas de harina (240 gramos)
? 1/2 cucharadita de polvo de hornear (leudante, químico)
? 1 cucharadita de sal
? 1 cucharadita de pimienta
? 3 cucharadas de aceite
? 1/2taza de vino blanco seco (125cc.)
Relleno
? 300 gramos de queso fresco ( a gusto)
? orégano seco
? 1 clara
Para freír
? aceite cantidad necesaria
PREPARACIÓN
✔ Poner la harina tamizada junto con la sal y el polvo de hornear.
✔ Mezclar el aceite con el vino y verterlo sobre la harina uniendo todo hasta obtener una masa suave.
✔ Si se necesitase más líquido para unirla se le va agregando agua de a cucharadas para no excederse.
✔ Formar un bollo, envolverlo en papel film y dejarlo descansar media hora.
Relleno
✔ Cortar el queso en cubos chicos, espolvorearlos con orégano y mezclarlos.
✔ Dividir el bollo en dos partes iguales.
✔ Estirar cada una de ellos por separado y en forma rectangular hasta que la masa quede bien fina.
✔ Sobre una de ellas distribuir los trocitos de queso dejando algo de distancia entre uno y otro.
✔ Pincelar con clara alrededor de los trozos de queso y cubrir con la otra parte de la masa estirada.
✔ Presionar alrededor del relleno y con una ruedita marcar las miniaturas en forma cuadrada, circular o rectangular. O también se puden marcar las tres formas para que queden distintas.
✔ Dejarlas en reposo mientras se pone abundante aceite en una cacerola chica y se lleva a calentar.
✔ Freírlas cuando el aceite está caliente pero no hirviendo.
✔ Dorarlas y retirarlas enseguida apoyándolas sobre papel absorbente.
Otras opciones
✔ Se pueden rellenar con cualquier fiambre.
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