Aprende a preparar esta deliciosa pizza con topping de espárragos y láminas de queso parmesano. Los resultados te van a encantar, esperamos que la disfrutes.
Cantidad: 1 mediana
INGREDIENTES
Espumado
▪️ 20 gramos de levadura fresca prensada o ½ cucharadas de levadura seca
▪️ 1 cucharada de azúcar
▪️ 2 cucharadas de harina
▪️ ½ taza de agua tibia
Masa
▪️ 2 y ½ tazas de harina (300 gramos)
▪️ 2 cucharaditas de sal
▪️ 2 cucharaditas de azúcar
▪️ ¼ taza de aceite
▪️ ½ taza de agua tibia (125cc.)
Cubierta
▪️ 1 lata de espárragos
▪️ Granitos de sal gruesa
▪️ 150 gramos de queso parmesano cortado en láminas finas
▪️ Albahaca seca para espolvorear
▪️ Aceite de oliva para esparcir
PREPARACION
Espumado
? Poner en un recipiente chico la levadura desmenuzada, el azúcar, la harina y el agua.
? Mezclar hasta unir todo y tapar el recipiente dejándolo durante 10 minutos en un lugar cálido hasta que leve formando una ? espuma en la superficie.
Masa
? Una vez pronta la levadura colocarla en un recipiente grande e ir incorporándole la harina junto con la sal y el azúcar revolviendo.
? Luego agregarle el aceite y la cantidad de agua necesaria como para formar una masa tierna pero que se desprenda del recipiente.
? Volcarla sobre la mesa enharinada y comenzar a amasarla ayudándose con un poco de harina.
? La masa se trabaja hasta que quede lisa, elástica y nada pegajosa.
? Se coloca en un bol, se tapa con papel film y se deja en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño. Aproximadamente media hora.
Armado de la pizza
? Una vez levada se vuelca sobre el molde elegido y previamente aceitado.
? Con las manos aceitadas se va distribuyendo la masa hasta que el fondo del molde esté totalmente cubierto y los bordes algo más gruesos.
? Esparcir hilitos de aceite de oliva y algunas piedritas de sal gruesa.
? Distribuir los espárragos sobre la superficie y las láminas de queso parmesano. Agregar albahaca seca a gusto
? Finalmente terminar con unos hilitos de aceite de oliva.
? Llevar a cocinar a un horno precalentado a 200º y colocarla en la parte baja de la rejilla y dejarla hasta que la masa esté cocida y su base crocante.
? Retirar, esperar unos minutos y servir.
? Para congelarla se guarda entera o en porciones en bolsas de freezer, una vez tibia
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