Cantidad: 1 pizza de 30cm de diámetro
INGREDIENTES
Masa
✔️2 tazas de harina leudante (240gramos)
✔️1 cucharadita de sal
✔️1 cucharadita de azúcar
✔️3/4 taza de agua
✔️1/4 taza de aceite
Cubierta
✔️4 filetes de anchoas picadas
✔️3 tomates pelados y picados
✔️1 cucharada de alcaparras
✔️250 gramos de queso Chubut cortado en tajadas
✔️Tomillo seco a gusto
PREPARACION
El queso Chubut, originario de Argentina, es un queso similar al queso Colonia Uruguayo. Es muy gustoso y, si bien es firme y resistente, está clasificado como un queso fresco
? Poner en un recipienete la harina, la sal y el azúcar..
? Agregarle el aceite y de a poco el agua mientras se va revolviendo hasta formar una masa pegajosa y blanda.
? Agregar agua hasta lograr la textura deseada. La cantidad de agua dependerá un poco de la harina que utilicemos y a su refinamiento.
? Colocarla en el molde aceitado en forma generosa y con los dedos ir desplazando la masa hacia los bordes, al mismo tiempo la vamos marcando formando pocitos.
? Rociarla con un hilo de aceite.
? Cubrir con las tajadas de queso, distribuir los tomates picados, las anchoas picadas y las alcaparras.
? Espolvorear con tomillo seco y esparcir un hilo de aceite de oliva.
? Llevar a un horno caliente de 200º previamente calentado y dejar que se cocine durante 20 minutos aproximadamente.
? Retirar, dejar descansar unos minutos, cortar y servir.
?¡A comer!
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