La harina leudante es la que se compra con el polvo de hornear (levadura química) incorporada. Se puede preparar una rica masa de pizza con hierbas que le da otro sabor a la masa. Es muy fácil de preparar y no hay que esperar que leve como cuando utilizamos levadura.
INGREDIENTES
2 y ½ tazas de harina (300gramos)
1 cucharada de ciboulette
2 hojas de salvia
½ cucharada de orégano fresco
½ cucharada de tomillo fresco
Sal
3 cucharadas de aceite
PREPARACION
Lavar las hierbas y una vez oreadas se pican bien chiquita toda junta.
Se agrega a la harina, junto con la sal y las cucharadas de aceite.
Se va agregando agua templada de a poco hasta formar una masa que tenga cierta consistencia pero a su vez quede pegajosa.
Se aceitan las manos y la pizzera a utilizar.
Se toma la masa y se acomoda en el molde siempre con las manos aceitadas para que no se nos pegue la masa.
Una vez bien distribuida sobre el molde, poner la cubierta a gusto y cocinar en la parte baja del horno a temperatura alta en un horno precalentado.
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