Pizza con salsa de tomate y brócoli

Podemos comer verduras a la vez que disfrutamos de una rica pizza. Es importante probar sabores nuevos y esta receta es una oportunidad de lanzarnos a otros gustos.

Cantidad: 1 pizza de 30×30

INGREDIENTES

✅ 2 y ½ taza de harina 000 (o la que se consiga) (300gramos)
✅ ½ cucharada de sal
✅ 3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
✅ 3 cucharadas de aceite
✅ ¾ taza de leche

Cubierta

✅ 1 brócoli cocido y picado

✅ 3 huevos

✅ 100gramos de lomito ahumado cortado en juliana

✅ ½ taza de leche

✅ 2 tazas de salsa pizzera

✅ 150gramos de queso mozzarella rallado

✅ 4 cucharadas de queso parmesano rallado

✅ Orégano y tomillo a gusto

✅ Sal, pimienta

PREPARACION

Masa

▪️ Cernir la harina, la sal y el polvo de hornear.

▪️ Ponerla en un bol y agregarle el aceite y la leche.

▪️ Mezclar hasta formar una masa blanda y pegajosa.

▪️ Aceitar el molde y colocar la masa distribuyéndola bien con las manos aceitadas.

▪️ Ir formando pequeños pozos con las manos.

Cubierta

▪️ Semibatir los huevos y agregarle el brócoli picado, el lomito en juliana y el queso mozzarella.

▪️ Mezclar, agregarle la leche y condimentar a gusto.

▪️ Verter esta preparación sobre la cubierta de la pizza.

▪️ Cubrir con la salsa pizzera.

▪️ Cocinar en un horno moderado 180º durante 25 minutos o hasta que la base esté crocante y la superficie cocida pero húmeda.

▪️ Retirar cubrir con el queso mozzarella rallado y volver a poner con el horno apagado pero caliente hasta que el queso se derrita.