Esta pizza lleva una cubierta sumamente suave y cremosa que acompaña muy bien con las rodajas de chorizo asado dándole un sabor más intenso. La mozzarella termina de darle el toque final.
Porciones: 6
INGREDIENTES
Masa
✔️ 3 tazas de harina ( 360 gramos )
✔️ 1 cucharadita de sal
✔️ 1 cucharada de polvo de hornear
✔️ 100 gramos de manteca pomada
✔️ 1 huevo
✔️ 1/4 taza de leche
Cubierta
✔️ 3 cucharadas de aceite
✔️ 3 zapallitos medianos
✔️ 2 cebollas medianos
✔️ 1 morrón rojo ( ají, pimiento dulce )
✔️ 3 dientes de ajo picados
✔️ 2 huevos
✔️ 100 gramos de queso rallado
✔️ 2 chorizos asados
✔️ orégano
✔️ sal, pimienta
✔️ 200 gramos de mozzarella o muzzarella
PREPARACIÓN
Masa
? Cernir la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
? Incorporar la manteca y luego el huevo mezclando para ir formando la masa.
? Por último se agrega la leche y se arma una masa bien blanda. Se cubre con papel film y se deja descansar mientras se prepara la cubierta.
Cubierta
? Lavar bien los zapallitos, pelar las cebollas y rallar ambos.
? Cortar en fina juliana el morrón.
? Poner en una cacerola el aceite, los zapallitos, las cebollas y el morrón. Llevar al fuego y cocinar a fuego medio 5 minutos.
? Incorporar los ajos picados y cocinar 5 minutos más.
? Retirar e incorporar el queso rallado, los huevos, el orégano y condimentar a gusto.
Armado de la pizza
? Estirar la masa y cubrir el fondo y bordes de una pizzera aceitada de 24 centímetros de diámetro.
? Volcar la cubierta y tapizar con rodajas de chorizos cortadas finas.
? Llevar a horno moderado precalentado y cocinar hasta que la masa quede crocante y la cubierta húmeda y cocida.
? Cubrir con el queso mozzarella e hilitos de aceite y dejar en el horno hasta que esté bien derretida.
Servir caliente.
Based on 1 Review(s)