Es una riquísima pizza que se prepara muy rápido con excelentes resultados.
Cantidad: 1 de 24×35
INGREDIENTES
✅ 500 gramos de harina 000 (o la que se tenga disponible) (4 tazas más dos cucharadas)
✅ ½ cucharada de sal
✅ 15 gramos de polvo de hornear (1cucharada)
✅ Pizca de azúcar
✅ 180 gramos de mantequilla (pomada)
✅ Agua cantidad necesaria
Cubierta
✅ 50 gramos de semillas de girasol tostadas
✅ 2 tomates maduros
✅ 2 cucharadas de ajo picado
✅ 1 cebolla grande
✅ 1 pimiento dulce rojo, grande
✅ Tomillo, orégano a gusto
✅ 3 cucharadas de aceite de oliva
✅ Sal y pimienta negra en grano recién molida
PREPARACION
? Poner en un tazón, la harina, la sal, el polvo de hornear y el azúcar.
? Mezclar todo y verter en el vaso del procesador.
? Agregarle la mantequilla cortada en cubos.
? Procesar hasta que la mantequilla se haya integrado con la harina.
? Mientras se va procesando, ir agregando de a poco pequeñas cantidades de agua hasta que se forme una masa.
? La cantidad de agua que lleva es muy poco.
? Retirar la masa del bol, formar un bollo y llevarlo al refrigerador envuelto en papel film durante media hora como mínimo.
Salsa
? Cortar el pimiento rojo en fina juliana, los tomates en cubos chicos y la cebolla picarla chico (brunoise).
? Colocar en un bol y agregarle los ajos picados, el tomillo y orégano a gusto.
? Condimentar con sal, pimienta negra recién molida y aceite de oliva.
? Dejarla en reposo un buen rato para que tome sabor.
? Esta salsa se utiliza cruda.
? Tostar las semillas de girasol con unas gotas de aceite de oliva.
Armado de la pizza
? Tomar ¾ parte de la masa y estirarla fina a la medida de la placa. En este caso es de 24×35.
? Aceitar bien el fondo de la placa y cubrirlo con la masa.
? Esparcir sobre la masa las semillas de girasol y con las manos introducirlas dentro de la masa empujándolas.
? Encima cubrir con la salsa preparada.
? Llevar a un horno caliente de 190º y dejar cocinar durante 20 o 25 minutos o hasta que notemos que se ha formado piso y la parte superior cocida pero húmeda. Lo que se debe evitar en la pizza es que se seque su salsa.
? Con la masa restante se puede estirar bien fina y hacer galletitas pinchando la superficie con un tenedor.
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