Te enseñamos a hacer una tarta muy rica de espinaca y lomito ahumado, los resultados te van a encantar,
Porciones: 6 u 8
INGREDIENTES
Masa
✅ 2 tazas de harina (240 gramos)
✅ 1 cucharadita de sal
✅ 1 cucharadita de polvo de hornear (leudante, polvo químico)
✅ 100 gramos de manteca fria (mantequilla) o margarina
✅ 3 cucharadas de leche
Relleno
✅ 2 atados de espinacas previamente cocidas y picadas
✅ 1 cebolla picada
✅ 200 gramos de lomito ahumado en tajadas finas
✅ 300 gramos de queso crema sabor pimienta
✅ 2 cucharadas de almidón de maíz (fécula, chuño, espesante)
✅ ½ taza de queso rallado
✅ 1 huevo
✅ 1 taza de crema de leche (nata)
✅ sal, pimienta a gusto
PREPARACION
Masa
✔️ Poner en el vaso del procesador, la harina cernida con la sal y el polvo de hornear.
✔️ Incorporar la manteca cortada en cubos y la leche.
✔️ Procesar solo lo necesario para unir los ingredientes y formar la masa.
✔️ Si se necesitase algo más de líquido para terminar de unir los ingredientes agregarle una o dos cucharadas más de leche.
✔️ Poner el vaso en la heladera y dejarlo hasta que la masa esté fría y bien firme.
Relleno
✔️ Rehogar la cebolla con tres cucharadas de aceite y pizca de sal.
✔️ Incorporar la espinaca y saltearla apenas.
✔️ Retirarla, ponerla en un tazón e incorporarle el lomito cortado en juliana. Condimentar a gusto y reservar.
Armado de la tarta
✔️ Retirar la masa del vaso del procesador y terminar de armarla rápidamente formando un bollo. Estirarla con el palote y con un poco de harina hasta que esté fina.
✔️ Forrar un molde de tartera de 26cm de diámetro.
✔️ Distribuir la espinaca con el lomito y el queso crema que se colocándolo en montoncitos.
✔️ Aparte, diluir el almidón de maíz en la crema de leche e incorporare el huevo y el queso rallado.
✔️ Verterla sobre la preparación anterior.
✔️ Formar un borde con la masa haciéndole pellizcos todo alrededor.
Cocción
✔️ Llevar a un horno precalentado de 180º durante 40 o 45 minutos o hasta que se note la masa cocida y el relleno firme.
✔️ ¡A comer!
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